• Haven IJmuiden
Partner van IJmuidenActueelPartner van IJmuidenActueel

Voor al uw Printwerk

Reacties van de lezers
IJmuiden in beeld Populaire berichten & pagina’s
Schar en Schol bakken
sportvisserij
Het ontstaan van IJmuiden
Kerst in het Centrum IJmuiden met The Santa Kids Games
Sky’s Dierenspeciaalzaak, een échte speciaalzaak voor hond en kat
Extra koopavonden/zondagen feestdagen
Citymarketing VelsenCitymarketing Velsen

Magazine Ontdek Velsen

Partner van IJmuiden ActueelPartner van IJmuiden Actueel

IT OPLOSSINGEN BINNEN BUDGET

Ons advies is jouw huis waard! Ons advies is jouw huis waard!

Huis & Hypotheek helpt je met al uw financiële zaken

Er op uit in de regioVolg ons op facebook

De man │ John Wilmink (63)

Zijn ambacht | Vis verwerken | Directeur Dutch Seafoods

Zijn passie | Vis en het vrije leven

Meestal is er sprake van vader op zoon opvolging binnen de visserijwereld in IJmuiden. Dat is niet het geval bij John Wilmink van Dutch Seafoods, het was in 1996 een bewuste en niet eens voor de hand liggende keus. John was namelijk chemisch analist. Hij werd gevraagd door Dutch Seafoods om de kwaliteit die hij leverde, zijn kennis en de ervaring die hij inmiddels had. Hij zei ‘ja’, omdat het vrije leven hem aantrok. Dat en de stoere authenticiteit die de visserij met zich meebrengt.  De trawlers, de vishal, de kaairidders.

Je moet wel heel erg veel van je werk houden om een leven in de vis als ‘vrij’ te bestempelen. De meeste dagen is John al om 3 uur in de vishal. Om te kijken naar de kwaliteit van de vis, te keuren en een keus te maken. Het bieden gebeurt in de mijnzaal of online en Wilmink heeft een eigen klok. Dan wordt de vis, met als specialiteit zalm, ambachtelijk verwerkt en gaat naar de vishandel of horeca. John’s werkdag eindigt niet zelden pas om 7 uur ’s avonds.

Zijn ambacht is inmiddels zijn hobby. Zijn dochter werkt ook in de zaak en zegt vaak: ‘’Pap, je moet meer de boer op.’’ Maar John krijg je moeilijk van de tafel af, zoals hij het zegt. ‘’Vis snijden is een gevoel en dat gevoel geef ik graag aan mijn jongens mee.’’ De rest van zijn ‘vrije tijd’ wordt besteed aan zijn gezin en zijn motor. Een Harley natuurlijk. Het vrije leven.

 

Ingeborg Baumann i.s.m  Citymarketing Velsen | IJmuiden.nl

Foto: Ymkje Veenstra.

Volg ons op Socialmedia
Pin Share

Geef een reactie

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.