23 oktober 2015
Het ontstaan van het Lekkerbekje
De geboorte van het “Lekkerbekje”. Mijn vader stond ook iedere ochtend met gebakken vis bij de vishal. De afslag…
Nieuws Magazine
Nieuws Magazine
De geboorte van het “Lekkerbekje”. Mijn vader stond ook iedere ochtend met gebakken vis bij de vishal. De afslag…
Zeeduivel in een zoete setting Een indrukwekkend hoofdgerecht: gebakken zeeduivel met wilde spinazie, gepofte tomaat en Sweetgreen paprikasaus. Aantal…
Tarbot met fijne groenten Ingrediënten 200 gr lamsoor 600 gr tarbotfilet 8 witte Mechelse asperges 50 gr boter 1…
Zoals ijmuidenaren het doen. Dit is de traditionele manier waarop vissersmannen op zee hun schol bakken. Ze bewijzen al…
Hondshaai in een zuiders stoofpotje Dit gerecht is ook heerlijk met Congeraal mootjes. Benodigdheden : 600 g hondshaaimootjes 1…
Gestoomde filet van zalmforel met jonge groenten Het stomen van de vis in een stoomoven gebeurt het best op…
Geroosterde rode poon Benodigdheden : 800 g rode poonfilets of zeebarbeelfilets 250 g rode paprika 250 g groene paprika…
Gegrilde zalm met tomatenvinaigrette Benodigdheden : 4 stukken zalmfilet (elk 150 g) 2 eetlepels olijfolie peper en zout Voor…
Gebakken Zeetong met zelf gemaakte frietjes, tomaat en jonge slablaadjes De verfijnde en pure smaak van de vis behoeft…
Gebakken zeebaars met limoenvinaigrette Benodigdheden : 4 zeebaarsfilets met vel van elk 150 g 2 limoenen 1 sjalot 1…
Gebakken tongschar met zeekraal en tartaar Het visvlees van tongschar kan vergeleken worden met dat van Noordzeetong, hoewel het…
Gebakken Rogvleugel met blanke botersaus In rog zitten geen fijne graten want het is een kraakbeenvis. Het roze visvlees…
